ചെറുപയർ ദോശ
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ : 1 കപ്പ്‌
പച്ചരി : 1/2 കപ്പ്‌
വലിയ ഉള്ളി : 1
പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി : 1" കഷ്ണം
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് : 1/2 കപ്പ്‌
ഉപ്പു് ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
ചെയ്യുന്ന വിധം
അരി 20 മിനിട്ട് കുതിർത്ത ശേഷം മുളപ്പിച്ച ചെറുപയറും അരിയും ഒരു പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും ഒരു തണ്ട് മല്ലിയിലയും കൂടി നന്നായി മിക്സിയിൽ അരചുവെക്കുക.
വലിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെക്കുക. പച്ചമുളകും മല്ലിയിലയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെക്കുക.
ദോശക്കല്ലു ചൂടാക്കി ഒരു കയിൽ മാവെടുത്ത്‌ ഘനമില്ലതെ പരത്തുക . മേലെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂണ്‍ ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും കുറച്ചു പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും ഇട്ടു അല്പം എണ്ണ തൂകി ഇളം ബ്രൌണ്‍ നിറം വന്നാൽ മടക്കുക. ചൂടോടെ തേങ്ങ ചട്ണി കൂട്ടി കഴിക്കാം.
അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല:
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ